نشاسته‌های اصلاح‌شده از نشاسته‌های طبیعی به‌وسیله فرآیندهای فیزیکی، آنزیمی یا شیمیایی تولید می‌شوند تا خواص عملکردی آن‌ها بهبود یابد. ما نشاسته‌های اصلاح‌شده خوراکی با خلوص بالا را عرضه کرده و نمونه‌های رایگان برای توسعه محصول و تست ارائه می‌کنیم.

عملکرد فنی کلیدی:
نشاسته‌های اصلاح‌شده به‌عنوان غلیظ‌کننده، پایدارکننده و امولسیفایر عمل کرده و باعث بهبود بافت، ویسکوزیته، پایداری در برابر انجماد و ذوب و کیفیت کلی محصول می‌شوند.
ش
کاربرد کلیدی:
از این نشاسته‌ها در سس‌ها، سوپ‌ها، محصولات نانوایی، لبنیات، اسنک‌ها و غذاهای آماده به‌طور گسترده استفاده می‌شود و عملکردی برتر نسبت به نشاسته‌های طبیعی دارند.

 

در اینجا جدول نشاسته‌های اصلاح‌شده غذایی به فارسی ترجمه شده است:

نامخواصعملکردهای کلیدی فنیکاربردهای اصلی
نشاسته پختنی (Cook-up Starch)نیاز به حرارت برای ژلاتینه شدن، ویسکوزیته بالا، طعم خنثیغلیظ‌کننده، اصلاح بافت، اتصال‌دهنده آبسس‌ها، سوپ‌ها، خورشت‌ها، فیلینگ‌های نانوایی
نشاسته امولسیفایر (Emulsifying Starch)اصلاح شده برای فعالیت سطحی، دارای خواص آمفیفیلیکعمل به عنوان امولسیفایر و تثبیت‌کننده، جلوگیری از جدایش فازسس‌ها، درِسنگ‌ها (سس‌های سالاد)، محصولات لبنی، نوشیدنی‌ها
نشاسته پیش‌ژلاتینه (Pregelatinized Starch)محلول فوری در آب سرد، از پیش‌پخته شده، تشکیل ژل بدون نیاز به حرارتغلیظ‌کنندگی فوری، تثبیت‌کننده، هیدراته شدن آسانسوپ‌های فوری، دسرها، نوشیدنی‌ها، پودرهای آماده مخلوط